Créé en 1986, par la reprise d’une traditionnelle charcuterie vosgienne plus que centenaire, AU FUMÉ VOSGIEN s’est très rapidement développé, pour s’implanter sur le site industriel de THAON-LES-VOSGES (88), en bordure autoroutière ÉPINAL-NANCY. Le professionnalisme et la passion de son dirigeant, Pascal GROSJEAN, donnent ainsi naissance à une unité de plus de 1 000 m², augmentée de 550 m² en novembre 2006.
La société comprend désormais une vingtaine de salariés. En 2014, la société est achetée par messieurs Zentz, eux-mêmes charcutiers en Alsace, permettant de faire perdurer le savoir-faire d’une charcuterie traditionnelle. Depuis plus de 20 ans, avec l’orientation du libre-service, l’entreprise a su définir un emballage adapté sans excès de packaging.
Grâce à sa structure très homogène, et à des collaborateurs « charcutiers », AU FUMÉ VOSGIEN peut répondre à une demande de produits très spécifiques pour une clientèle exigeante.
Liste des produits agréés La Lorraine Notre Signature
1/2 saucisse de viande
Jambon grill x2 tranches
1/2 saucisson cuit ail
1/2 saucisson de jambon
Andouillette pur porc
Boudin noir
Cervelas Thaonnais
Echine fumée
Filet mignon fumé
Fromage de tête bol
Fuseau lorrain
Knack
Palette fumée
Poitrine fumée
Poitrine fumée paysanne
Poitrine fumée tranchée
Saucisse à cuire fraîche
Saucisse à cuire fumée prestige
Saucisse à cuire fumée
Saucisse à cuire pur porc fumée
Saucisse de viande fumée supérieure au fromage
Saucisson pur porc fumé lorrain
Chipolatas
Chipolatas herbes
Merguez
Merguez extra forte
Prestige grill nature
Prestige grill thym et romarin
Prestige grill tomate et piments
Saucisse blanche
Saucisse blanche tomate mozza
Saucisse blanche herbe
Saucisse blanche fromage
Saucisse barbecue
Saucisse blanche flamm
Saucisse blanche munster
Côtes marinées
Poitrines marinées
Plateau mixte
Kassler
Jarret fumé
Andouillettes
Saucisse à la pomme de terre et comté
Pâté de foie Supéieur au porc fermier
Boudin Blanc au porc fermier et Porto
CONTACT :
Au fumé Vosgien
1 Allée 2 ZI Innova 3000
88 150 THAON-LES-VOSGES
production.aufumevosgien@orange.fr
03 29 39 15 00